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大家好,小福来为大家解答以上的问题。镜箱豆腐是哪里的菜系,镜箱豆腐是哪里的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、镜箱豆腐镜箱豆腐,由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。
2、20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜??油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁,烹制的豆腐馅心饱满,只形美观,细腻鲜嫩,故有肉为金,虾为玉,金镶白玉箱之称。
3、因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子,故取名为镜箱豆腐。
4、此菜是雅俗共赏的无锡名菜。
5、镜箱豆腐,由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。
6、20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜??油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁,烹制的豆腐馅心饱满,只形美观,细腻鲜嫩,故有肉为金,虾为玉,金镶白玉箱之称。
7、因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子,故取名为镜箱豆腐。
8、此菜是雅俗共赏的无锡名菜。
9、 菜谱名称: 镜箱豆腐 属菜系: 其它菜系 所属类型: 其它分类江浙菜,完全正确的答案。
10、江浙菜希望采纳这菜是无锡菜,不是鲁菜,,不知道的人不要乱讲。
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