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大家好,小福来为大家解答以上的问题。蒸饺需要蒸多长时间开水还是凉水蒸,蒸饺需要蒸多长时间这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、蒸饺子的时间并不能一概而论,要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了。
2、 素馅10分钟,肉馅15分钟 一般如果是素饺子,比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅,上汽之后蒸10分钟,这样蒸出来的饺子鲜嫩;而如果是肉馅的饺子,比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅,则在上汽之后要蒸久一点,大约15分钟,这样才能保证里面肉馅蒸熟。
3、扩展资料:冷冻饺子:冷水 如果是冷冻的饺子,建议冷水下锅蒸,这样在水慢慢烧开的过程中,热气能够慢慢让饺子解冻,后面里面的馅才容易蒸熟;如果热水下锅,饺子皮一下子就软烂了,但是里面的馅却还要蒸更久才熟,容易蒸破皮。
4、 新包的饺子:热水 而如果是新包的饺子,则要在水烧开之后再下锅蒸。
5、因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况;而热水下锅蒸的皮更有韧性,不仅更鲜,也不容易破皮。
6、10分钟左右。
7、如果吃的是新鲜的,就用热水来蒸,因为新鲜的饺子的温度没有冰冻的饺子的温度那么低,利用高温的水蒸气就可以让饺子很容易就熟了,而且能够锁住饺子里的水分和营养,吃起来更加好吃。
8、如果用户是吃的冰冻饺子,那么就适合用冷水蒸,让饺子皮慢慢软化,馅料渐渐变热,这样饺子皮儿差不多熟的时候,馅料也差不多熟了,就不会出现出现饺子半生不熟的情况了。
9、扩展资料:蒸饺子注意事项:在蒸饺子的时候要注意蒸饺子之前,要先在饺子表面用刷在刷上一层油这样可以比在饺子蒸的时候,出现水分严重蒸发,防止饺子发干,且还有锁鲜的作用,这样蒸出来的饺子味道会更加的鲜嫩,且水分也不会流失,口感更加的美味。
10、蒸制的时间不能过长,如果过长的时间蒸饺子会导致饺子中的水分过多的流失,出现饺子外壳变硬,口感变差的问题,所以在蒸饺子的时候要合理的掌握蒸饺子的时间,不要蒸的世界过短也不要过长。
11、参考资料来源:百度百科-蒸饺蒸饺开水上锅需要蒸15分钟,蒸饺的做法如下:主料:猪肉馅100克、十三香2克、面适量。
12、辅料:葱末5克、姜末5克、料酒3克、鸡粉2克、生抽3克、盐2克。
13、葱、姜切末备用。
14、2、猪肉馅100克倒入碗中,倒入葱末、姜末、十三香、料酒、鸡粉、生抽、盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
15、3、准备饺子皮,放入适量馅料,包成饺子。
16、4、隔水,放入蒸锅,大火蒸15分钟。
17、5、出锅装盘,蒸饺即可制作完成。
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