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1、 寿县八公山豆即“八公山豆腐”，又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。

2、此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。

3、豆腐起源于安徽的寿县地区，距今已有两千多年的历史。

4、豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。

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