大家好,小福来为大家解答以上的问题。红鱼的营养价值及功效，红鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：红杉鱼400g辅料：油 适量、盐 适量、大蒜 适量、姜 适量、生抽 适量具体步骤：红杉鱼清理干净内脏和鱼鳞备用。

2、2、两面都均匀的撒一层盐。

3、3、锅中倒入适量油把鱼摊平倒入锅中。

4、4、一面煎成型后翻面继续煎。

5、5、同样方面把两面都煎至金黄。

6、6、在鱼身上均匀撒一层姜丝。

7、7、再撒一层蒜米。

8、8、淋适量生抽改小火，再翻个面即可享用。

9、清蒸红鱼一、用料：　　主料：红鱼3条　　辅料：红尖椒1个、尖椒1个　　调料：葱1段、姜1小块、黄酒3汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1汤匙二、步骤：　　1.红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用　　2.红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟　　3.腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉　　4.把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用　　5.中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可三、成品展示：你好！！红鱼干烧汤，可以是可以，但是用鱼烧汤，最好选择新鲜的鱼烧汤，很少用鱼干烧汤的拉，哈哈，，推荐炒着吃（三种方法，比较简单拉）切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖； 2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸； 3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等； 4、掰碎，和入鸡蛋液中炒； 5、掰碎，和其它料煮咸味粥； 6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒； 需要注意的是，无论哪种做法，都要先泡软，也能把咸味泡掉一些， 另外，都不用再放盐，除了煮粥可放盐以外。

10、谢谢！！红鱼粽——又称红鱼筒，是一种酶香鱼，是儋州著名的风味腌制品，是深受东南亚消 费者和广大游客喜爱的佐餐上品。

11、红鱼粽制作工艺精巧，一般选每条4公斤以内的新鲜红鱼，海水洗净，再用小木棍从鱼口直插到内脏加盐，至鱼肚饱涨止。

12、再将红鱼平排放在鱼池或鱼桶里，层层码盐，最上层以大石堆压。

13、“淡口红鱼粽”腌制5-7天，“咸口红鱼粽”腌9-10天后取鱼，抽出鱼腮和内脏，并去鱼鳞，用清水洗三次，将草纸塞进鱼口中，用白纸薄片装盘，加少许猪肉片、姜丝下锅蒸熟。

14、材料:红鱼甘1块,姜1小块(切丝),番茄丁1大匙,洋葱丁1大匙,黄椒丁1大匙,细葱2根(切段),橄榄油1杯,综合生菜1小把,海苔丝1小把 酱汁:日式酱油1杯,昆布柴鱼汁1/2杯,柠檬汁1大匙,味醂1大匙,将以上材料调匀。

15、 做法 将红鱼甘斜切成薄片后放盘中,鱼片上抹橄榄油,再放姜丝与葱段,另将橄榄油烧热,浇在鱼片上,淋上酱汁,再放番茄、黄椒及洋葱丁,铺上生菜、海苔丝装饰。

16、 Tips 昆布柴鱼汁可用昆布与柴鱼片煮过即成。

17、 当归蒸红鱼 材料： 红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许。

18、 做法： 1.当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分（可依个人喜好添加） 2.红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟 3.加少许盐，洒上姜丝和葱丝，再将鱼汤淋上几次即可 效果： 可补气利水、健脾养颜，对改善下肢循环差、冰冷久坐的手或足部肿胀有很大的功效。

19、冬天的肌肤龟裂和腿部静脉曲张的胀酸也有改善的功能喔！。

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